紫苏

    县委、县政府做出了“两年脱贫摘帽，三年巩固提升，五年同步小康”的重大决策。如何尽快找到最佳致富途径是农村脱贫致富的重要因素，笔者通过调研，认为在我县发展苏子油生产可作为广大农民脱贫致富的有效途径之一。

    一、苏子油是油中极品

    苏子油是由野生的紫苏的种子榨取的油品。苏子油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。苏子油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以苏子油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。营养成分紫苏子油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α—亚麻酸（a-LNA）含量高达50% ～70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。

    苏子油的作用：（1）护肝养颜（2）抗血栓、降血脂（3）改善记忆，保护视力（4）缓解过敏反应（5）延缓衰老。

    经科学实验证明，苏子油为目前已知植物油类中紫因式分解a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。可以说苏子油是油中极品，在日本和韩国倍受人青睐，具有广阔的发展前景。

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